2014年5月の食材
夏ミカンのさっぱりサラダ

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 157 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.9 |
脂質(g) | 12.2 |
カルシウム(mg) | 18 |
鉄(mg) | 0.6 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 3.2 |
塩分(g) | 0.2 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】
夏ミカン 1/2個(140g)
アボガド 1/2個(75g)
トマト 1/2個(75g)
酢 小さじ2杯
オリーブオイル 大さじ1/2杯
砂糖 1g
塩 0.4g
ブラックペッパー 0.4g【作り方】
① 夏ミカン(皮をむき薄皮もむく)、アボガド(皮をむき種をとる)、トマトを一口大に切る。(1~2㎝角くらいにする)
② 酢、オリーブオイル、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
③ ①と②を混ぜ合わせ、最後にブラックペッパーをかける。