2016年4月の食材
春キャベツの和風パスタ

【1人分の栄養価】
| 熱量(kcal) | 490 |
|---|---|
| たんぱく質(g) | 16.6 |
| 脂質(g) | 10.5 |
| カルシウム(mg) | 45 |
| 鉄(mg) | 2.0 |
| コレステロール(mg) | 21 |
| 食物繊維(g) | 4.4 |
| 塩分(g) | 2.1 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】
パスタ 200g
春キャベツ 100g
しめじ 50g
塩コンブ 15g
有塩バター 20g
シーチキン 80g
しょうゆ 小さじ2杯(12g)
かつお節 お好みで
【作り方】
① 湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、パスタを表示通りに茹でる。キャベツ、しめじは一口大に切っておいて、パスタが茹であがる2分前位に一緒に茹でる。
② 塩コンブ、バター、シーチキンを大きめの器に入れておく。
③ ②に茹であがった①を入れ少し和えてから、しょうゆを入れて和える。
④ 皿に盛り付けお好みでかつお節をかける。
新じゃかと新玉ねぎのグラタン

【1人分の栄養価】
| 熱量(kcal) | 268 |
|---|---|
| たんぱく質(g) | 11.1 |
| 脂質(g) | 14.4 |
| カルシウム(mg) | 455 |
| 鉄(mg) | 0.9 |
| コレステロール(mg) | 35 |
| 食物繊維(g) | 2.6 |
| 塩分(g) | 1.3 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:4人分】
新じゃがいも 3個(300g)
新玉ねぎ 1個(200g)
しめじ 50g
ほうれん草 50g
サラダ油 10g
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 400cc
コンソメ 1個(5.3g)
ピザ用チーズ 50g
塩コショウ お好みで
【作り方】
① 玉ねぎは細切り、じゃがいもは半分に切って薄めに切る。ほうれん草、しめじは食べやすい大きさに切る。
② サラダ油で①を炒め、しんなりしてきたら、半分に寄せてあいた所に、バターを溶かし、小麦粉を混ぜ合わせたら、すべてを混ぜ合わせる。
③ ②に牛乳・コンソメを入れる。お好みで塩コショウを入れる。混ぜ合わせとろみがついたら、皿にうつす。
④ ③にピザ用チーズをかけトースターで5分ほど少し焦げ目がつくように焼く。



















