①　いわし・・・塩を振る。
水菜・・・・洗い、よく水気を拭いて、食べやすい大きさに切る。

②　いわしの皮目にＡを付け、ごまをまぶす。

③　フライパンに油を熱し、②のいわしのごまをまぶした 面を下にして入れ、中火で焼く。色が変わってきたら ひっくり返して1〜2分位焼く。

④　お皿に水菜を敷き、③をのせ、ポン酢をかけて出来上がりです。