2018年10月の食材
さつまいもとりんごのサラダ
【1人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 144 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.1 |
| 脂質（g） | 6.3 |
| カルシウム（mg） | 28 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（g） | 0.3 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、１日のコレステロール摂取量の目標値（上限）を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料：2人分】
さつまいも １／２個(１００ｇ)
りんご １／４個(６０ｇ)
レタス １枚(５ｇ)
A マヨネーズ 大さじ１
A 粒入りマスタード 小さじ１
A レモン果汁 小さじ１／２
【作り方】
① さつまいも・・・所々皮をむき、1ｃｍ角位のさいの目切りにする。
りんご・・・皮をむき、3～5ｍｍ厚のいちょう切りにする。
レタス・・・洗って、水気をきっておく。
② さつまいもを軟らかくなるまでゆでる。水気を切り、少し冷ます。
③ ②にりんごとＡを混ぜる。
④ 器にレタスを敷き、上に③を盛り付ける。
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