①　柿、きゅうり・・さいの目切りにする。
さつまいも　・・さいの目切りにして水にさらす。
か　ぶ　　　・・すりおろす。

②　耐熱皿に①のさつまいもを入れてラップをし、電子レンジで１分加熱する。

③　フライパンにサラダ油を熱し、②のさつまいもを入れて焼き色がつくまで炒める。

④　①のすりおろしたかぶをクッキングペーパーで水切りし、Ａを混ぜ合わせる。

⑤　ボウルに①のきゅうりと柿、③のさつまいも、④のかぶを入れて和え、器に盛る。