①　ズッキーニ・・2～3㎜の千切りにする（へたは取り除く）。
トマト・・・1㎝角位の角切りにする。
たまねぎ・・みじん切りにし、水にさらしておく。
大葉・・・・千切りにする。
にんにく・・みじん切りにする。

②　①のズッキーニを沸騰した湯に入れ2分程ゆでる。しっかりと水を切り、冷蔵庫で冷やしておく。

③　Aを合わせ、①のトマトと水気を切ったたまねぎ、大葉を加え、軽く混ぜる。

④　②のズッキーニを器に円を描くように盛り付ける。
③のトマトソースをかけ、粉チーズを振りかけて出来上がりです。