2011年11月の食材
2011年11月の食材【みかん（蜜柑）】
秋冬果実の代表的な果実。皮も剥きやすく、子どもから大人まで幅広い消費があります。
今年は表年で昨年より出荷量も多く価格も安くなると思います。
旬
ハウス栽培物は５月～９月頃、早生（わせ）みかんが９月上旬～、普通みかんは１１月中旬～１２月頃、貯蔵物は１２月中旬に収穫したものを３月頃までつないで一年中多くの品種が出回ります。
主産地
和歌山県・愛媛県・広島県・熊本県など。
選び方
ヘタの切り口が細く、形が扁平で果皮に張りがあり色の濃いものが良いでしょう。果実の皮が薄く柔らかく小さめ方が糖度が高い。
保存方法
秋冬時期であれば常温で通気性のある場所で保存すると良いでしょう。
箱で購入した時、腐ったみかんがあれば取り除き、下の部分から食べるようにしましょう。
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