①　かつお…１ｃｍぐらいの厚さに斜めに切る。
にんにく…うすくスライスしておく。
パプリカ…縦に１ｃｍ幅に切る。
なす、ズッキーニ…３ｃｍの長さに切り、縦に6等分ぐらいに切る。

②　A調味料をかつおにまぶしておく。

③　①の野菜を耐熱皿にいれ、ラップをして電子レンジ600ｗを2分かける。

④　フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを軽く炒めてからとりだし、②のかつおを入れて、全体に焼き目をつける。

⑤　④にBのソースを回しかけて、沸騰したら、かつおを取り出し、器に盛る。

⑥　フライパンに残ったソースは少し煮詰めて取っておく。

⑦　かつおに、③の野菜と　④のニンニクをそえて、⑥のソースをかける。

①　オクラ…塩（分量外）で軽くもみ、さっとゆでる。厚めの小口切りにする。
きゅうり…縦に四つに割り、１ｃｍぐらいの角切りにする。

②　ボウルに、①の野菜を入れて、塩昆布と酢を加えてあえる。

①　たまねぎ…１cm幅に切る。
にんじん…３ｃｍ長さの千切り。
セロリ―…筋を取り斜め薄切り。

②　鍋に油を熱して、玉ねぎがしんなりするまで炒め、にんじん、セロリ―、大豆を加えてさっと炒め、Aの粉を振り掛けて混ぜ合わせ、コンソメの素と水を加えて煮る。

※セロリ―の葉が綺麗なら、刻みスープの上に飾る。

①　ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておく。

②　鍋に牛乳、砂糖を入れ、沸騰寸前まで温め、火からおろして①を加えてよく溶かす。

③　水でぬらした型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

④　型から出し、さくらんぼを盛り、梅酒をかける。