2018年11月のおすすめレシピ
鶏の照り焼き

【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 244 |
---|---|
たんぱく質(g) | 12.5 |
脂質(g) | 16.4 |
カルシウム(mg) | 18 |
鉄(mg) | 0.6 |
コレステロール(mg) | 69 |
食物繊維(g) | 1.5 |
塩分(g) | 1 |
【材料:2人分】
鶏もも肉 140g
長ネギ 30g
にんじん 50g
しいたけ 1枚(30g)
A酒 小さじ2
Aしょうゆ 小さじ2
Aみりん 小さじ1
A砂糖 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
【作り方】
① 鶏もも肉の脂を取り除く。食べやすい大きさに切る。
長ネギは3~4㎝に切る。
にんじんは皮をむき、3~4㎝位の拍子木切りにし、ゆでる。
しいたけは厚めにスライスする。
② 鶏もも肉に片栗粉を軽くまぶし、サラダ油を引いたフライパンで皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくり返す。
長ねぎ、しいたけを入れ、焼き色がつくまで焼く。
③ 脂が出てきたら、ペーパーでふき取る。
Aのたれを入れ、鶏もも肉と長ねぎ、しいたけを煮からめる。
皿に盛り、付け合わせのにんじんを添える
キャベツの青しそ和え

【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 26 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 |
脂質(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 27 |
鉄(mg) | 0.3 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 12 |
塩分(g) | 0.7 |
【材料:2人分】
キャベツ 100g
人参 20g
青しそ 1枚(1g)
Aだし汁 50ml
Aしょうゆ 小さじ1と1/2(9ml)
Aみりん 小さじ1(6ml)
【作り方】
① キャベツを細めの短冊切り、にんじん、青しそを千切りにする。
② ①のキャベツとにんじんをさっと茹でて、冷水にとり、水気をよく切る。
③ Aの調味料を合わせておく(だしは濃い目にとったものを使う)。
④ ②に青しそを加え、③で和えて完成です。
※キャベツの代わりに、白菜でも美味しく出来ます。
玉ねぎとしめじの味噌汁

【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 30 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.6 |
脂質(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 12 |
鉄(mg) | 0.4 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(g) | 1.3 |
【材料:2人分】
玉ねぎ 1/4(50g)
しめじ 1/2パック(40g)
だし汁 1と1/2カップ
みそ 大さじ1
【作り方】
① 玉ねぎは縦に薄切りにし、しめじは石づきを取り、ばらばらにする。
② だし汁を入れた鍋に①を入れ、軟らかくなるまで煮る。
③ 味噌を溶き入れる。
りんごゼリー

【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 12 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.8 |
脂質(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 0.6 |
鉄(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.1 |
塩分(g) | 0 |
【材料:4人分】
ゼラチン 5g(1袋)
熱湯 50ml
りんごジュース 200ml
りんご 1/4個
【作り方】
① 熱湯に分量のゼラチンをふり入れて混ぜ、溶かす。
② りんごの皮をむき、小さめに切る(1/8を横にスライスするくらい)。
③ ②にジュースと①を入れて、よく混ぜ、容器に入れ、冷蔵庫でひやす
【一人分の栄養価】
熱量(kcal) | 564 | 鉄(mg) | 1.5 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 21.3 | コレステロール(mg) | 69 |
脂質(g) | 17.4 | 食物繊維(g) | 15.7 |
カルシウム(mg) | 62.6 | 塩分(g) | 3 |