2013年5月の食材
びわのコーンポート
【1人分の栄養価】
| 熱量（kcal） | 119 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（g） | 0 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、１日のコレステロール摂取量の目標値（上限）を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料：2人分】
びわ...4個(皮ごと170g)
白ワイン...50ml
レモン果汁...大さじ1/2杯
グラニュー糖...40g
水...100ml
【作り方】
【1】
びわ…種のまわりにくるっと包丁を入れ、二つ割りにする。皮をむいて種・薄皮をとる。
【2】
水・砂糖・レモン汁を入れた鍋に【1】のびわを入れ、強火で沸騰させ、アクを取りながら、弱火から中火で約10分間煮る。
（シロップからびわが出ないように）
【3】
あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
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