①　牡蠣は薄い塩水で洗っておく。ごぼう、人参は細切りにし、しいたけは一口大、しょうがはみじんぎりにしておく。米は研いでおく。

②　小さめの鍋に調味料をすべて入れ煮立たせ、ごぼう、人参、しょうがを入れ、ごぼう、人参が少しやわらかくなったら、牡蠣を入れる。

③　全体を軽く混ぜて味をしみこませる。

④　鍋の中の調味料だけ研いだ米の中に入れ、足りない分は水を入れ３合分にする。

⑤　鍋の中の具を入れ、炊飯器で炊く。

⑥　炊けたら、刻みのりをのせる。