①　菜の花は根元を少し切り落とし、豚肉の幅に合わせて切る。

②　豚肉は縦長に広げて置き、片栗粉をふるってまぶす。手前に菜の花の1/4量をのせ、向こう側までくるくると巻き、残りも同様にする。

③　フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にし、並べて入れる。転がしながら全体に焼き色がついたら水を入れ、蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにする。

④　Aを混ぜ合わせてフライパンに入れ、ツヤが出るまで煮からめる。食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。