①　ぶり…表面の水分をペーパーでふき取る。
白菜…洗い、一口大に切る。芯の部分は繊維にそって斜めにそぐように切る。
人参…洗い、皮をむき、細目の千切りにする。
しょうが…洗い、皮をむき、すりおろす。
大根…洗い、皮をむき、すりおろす。

②　鍋に水とＡを入れ、沸騰したら、ぶり、白菜、
人参、しょうがを入れる。ふたをして中火で５分ほど煮る。途中でぶりをひっくり返す。

③　大根おろしを加えて軽く混ぜ、さらに５分ほどふたをせず中火で煮る。

④　好みの味に煮詰めて出来上がりです。