①　米は炊く30分前にといでザルに上げておく。

②　そら豆　 さやから豆を取り出し、黒い部分に包丁で切れ目を入れる。

③　油揚げ　 熱湯をまわしかけ、水気を絞って細切りにする。

④　新生姜　 汚い部分をスプーンでこそげ落とし、良く洗ってみじん切りにしてさっと水にさらす。

⑤　鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてそら豆を1分ほど茹でて冷水にとる。冷めたら皮をむく。

⑥　炊飯器に米を入れて目盛りまで水を加え、油揚げ新生姜、Ａを加えて混ぜ合わせ、普通コースで炊飯する。

⑦　炊き上がったらそら豆を加え、全体をさっくり混ぜる