①　れんこん・・皮をむき5mm位の輪切りにする。
かぶ・・・・葉がついている場合は1～2ｃｍ残して切り、皮をむく。縦半分に切り、1ｃｍほどの櫛切りにする。
アスパラガス・・根元を落とし、根元から5ｃｍほどの皮をむく。食べやすい大きさに切る。
にんにく・・皮をむき、すりおろす。

②　温めたフライパンにオリーブオイル小さじ1（残りはＡに使用）を入れ、①の野菜を並べ、こんがりと焼き色が付くまで焼く。
Ａを混ぜ合わせておく。

③　焼いた野菜をすぐにＡのマリネ液に漬ける。粗熱が取れたら黒こしょうをふって出来上がりです。

※　今回は冬の野菜を使いましたが、夏の野菜を使っても美味しくできます。
旬の食材がおすすめです。