①　すいか・・・・・・皮を落とし、２ｃｍ幅にして好きな形でくりぬく。

②　冷水２５ｍｌを用意し、ゼラチン４ｇを混ぜながら溶かした後５分置いておく。

③　鍋に８０ｍｌの水と４０ｇの砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。

④　③の粗熱が取れたら②を入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

⑤　④にレモン汁と炭酸水を静かに流し入れ、ゼリー液を作る。

⑥　グラスに⑤を１ｃｍ程度入れて先に固める。

⑦　クラッシュ用に➄を８０ｇ別の容器に入れて冷やしておく。　

⑧　⑥が少し固まったら①を入れ、その上に⑤の残りを入れて冷蔵庫で冷やし固める

⑨　⑧が固まれば、仕上げに⑦をクラッシュさせて乗せます。

⑩　最後のローズマリーを添えて完成です。