2024年3月の食材
さわらと春野菜の蒸し煮

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 204 |
---|---|
たんぱく質(g) | 13.9 |
脂質(g) | 8.0 |
カルシウム(mg) | 44 |
鉄(mg) | 1.2 |
コレステロール(mg) | ー |
食物繊維(g) | 2.0 |
塩分(g) | 0.7 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】
さわら 2切れ(140g)
塩 少々(0.3g)
こしょう 少々
春キャベツ 80g
ミニトマト 6個
スナップえんどう 6個
にんにく 1/2かけ
オリーブ油 小さじ1
A 白ワイン 100ml
A 水 70ml
A コンソメ顆粒 小さじ1/2
【作り方】
① さわら・・・・・・・両面に塩・こしょうを振る。
春キャベツ・・・・・食べやすい大きさにちぎる。
ミニトマト・・・・・へたをとる。
スナップえんどう・・へたと筋をとる。
にんにく・・・・・・みじん切りにする。
② フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。香りがたってきたら、①の材料を全て入れ、Aを入れる。
③ ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし4分ほど煮る。
④ 器に盛りつけて完成。