①　茄子　　…へたを取り、皮をしま目にむいて、1㎝
　　　　　幅の輪切りにする。
ピーマン…縦半分に切って、へたと種を除き横に1
　　　　　㎝幅に切る。

②　Aの調味料を合わせる。

③　ボウルに茄子を入れ、ごま油大さじ1と絡め、フライパンに並べて中火で焼く。
茄子に焼き目がついたら、ピーマンを加えてしんなりするまで焼く。

④　③のフライパンの火を止めてAを加え、再度弱火で2～3分くらい汁気がなくなるまで炒める。

【アドバイス】

☆　豚肉やツナを入れると、たんぱく質増加の1品になります。

☆　ツナはレトルトパウチを使用すると、水気がなく使いやすいです。

☆　茄子に油を絡めておくと、油の量を少なくして炒めることができます。