①　きゅうり　…両端を切り落とし、長さを2等分に切
　　　　　　った後、縦半分に切る。
レタス　　…細切りにする。
青しそ　　…千切りにする。
ミニトマト…半分に切る。

②　まな板の上にラップを広げて、豚バラ肉を縦長に広げ、①で切ったきゅうり1個を上に乗せ、豚バラ肉で覆うようにして巻く。同様に計8個作る。

③　フライパンにごま油を入れて中火に熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで、転がしながら中火で焼く。

④　余分な油を軽く拭き取り、ふたをして弱火で1～２分蒸し焼きにする。中火にしてAの調味料を加えて照りが出るまで手早く煮からめる。

⑤　レタス、青しそを混ぜ合わせ器に盛り、ミニトマトを添え、和風ドレシングをかけ、きゅうりの豚肉巻きを盛る。