2024年9月の食材
いちじくと手作りチーズのサラダ

【1人分の栄養価】
熱量(kcal) | 202 |
---|---|
たんぱく質(g) | 7.2 |
脂質(g) | 11.6 |
カルシウム(mg) | 46 |
鉄(mg) | 0.7 |
コレステロール(mg) | ー |
食物繊維(g) | 1.6 |
塩分(g) | 0.9 |
- ※
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】
いちじく 2個
牛乳 200ml
レモン汁 大さじ1
生ハム 20g
サニーレタス 15g
リーフレタス 20g
ミックスナッツ 10g
A オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
塩 少々(0.7g)
黒こしょう 少々
【作り方】
① いちじく …皮を剥き、くし切りにする
レタス類 …洗って食べやすくちぎる
生ハム …食べやすい大きさにカットする
ミックスナッツ…食べやすい大きさに刻む
② 耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジ(600W)で2分温めて(目安温度60度以上)レモン汁を入れ、軽く混ぜる。
③ 分離してきたら、ザルにキッチンペーパーを2枚ほど重ね、ボウルにセットして少しずつ濾す。キッチンペーパーの中のチーズの水分をよくきっておく。
④ 皿にレタス類を並べ、いちじく、生ハムを盛る。③の手作りチーズとミックスナッツを散らして、Aを混ぜ合わせたドレッシングを食べる直前にかける。