①　チンゲン菜…縦に6等分にし、半分の長さに切る。
しいたけ　…2～4等分に切る。
鶏もも肉　…食べやすい大きさに切る。

②　Ⓐを混ぜ合わせる。

③　フライパンでサラダ油を熱し、強火で鶏もも肉を炒める。焼き色がついたら、①で切ったしいたけを加える。

④　しいたけがしっとりと焼けたら、②を加え、炒め合わせ、水も加える。

⑤　鶏もも肉としいたけをフライパンの端に寄せ、チンゲン菜を入れて汁が少なくなるまで3～4分煮込む。

⑥　こしょうを振って全体に絡め、最後にごま油をまわしかける。