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旬の食材

2024年12月の食材

味付け簡単ぶり大根
味付け簡単ぶり大根
【1人分の栄養価】
熱量(kcal)236
たんぱく質(g)16.4
脂質(g)10.5
カルシウム(mg)35
鉄(mg)1.5
コレステロール(mg)
食物繊維(g)1.6
塩分(g)2.6

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、1日のコレステロール摂取量の目標値(上限)を設定していませんが、同時に「脂質異常症の重症化予防の目的からは、200mg/日未満に留めることが望ましい。」としています。
【材料:2人分】

ぶり切り身   2切れ(180g)

大根      200g

しょうが    1かけ

すき焼きのたれ 80ml

水       240ml

さやいんげん  3本

【作り方】

① ぶり  …一切れを3等分に切る。
大根  …皮をむいて1cmの厚さのいちょう切りにする。
しょうが…千切りにする。

② ぶりに塩(分量外)をまんべんなくふり、20分ほど置いてから、熱湯をかけて洗い、臭みをとる。

③ 大根は耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ
(600W)で5分加熱し、下茹でをする。

④ 鍋にすき焼きのたれと水を入れ、②のぶり、③の大根、しょうがも入れて落し蓋をして加熱する。中火にし、30分ほど煮込む。

⑤ ④をお皿に盛り付け、茹でたさやいんげんを飾る。

☆ 今回、すき焼きのたれだけで味付けするので簡単に作れます。ぶりのかわりに好きな魚や鶏肉でも美味しく作れます。 ☆

このレシピは「尼崎在宅栄養士会」より提供いただいております。

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