2013年5月の食材
2013年5月の食材【びわ（枇杷）】
≪ 旬 ≫
５月から６月頃。
≪主産地≫
長崎県が全体の32％、次いで鹿児島県、千葉県、愛媛県などから入荷があります。品種は茂木種が全体の49％、次いで田中種が16％、長崎早生が15％です。
≪選び方≫
びわの良質果はヘタがしっかりしている物。果皮に張りがあり、傷や変色がなく、うぶ毛が密生し、左右対称にふくらんでいる果実が良いでしょう。
≪保存方法≫
びわはあまり日持ちしません。食べたい時に買って食べるのがよいでしょう。余った時は短期間の冷蔵にとどめ、できるだけ早く食べるのが良いでしょう。
≪その他≫
出荷される期間は２ヶ月程度と短く、この季節に是非味わっていただきたい果実です。
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