役割
卸売市場は、私たちの日常生活に欠くことのできない野菜や果物、水産物等の生鮮食料品などを全国はもちろん、外国からも集荷します。また、「せり」や「相対取引」などにより公正な価格を決定し、消費者の皆様へ安定して供給するという生鮮食料品の流通において、基幹的、中心的な役割を担っています。
主な機能
多種多様な品目の豊富な品揃え
大量単品目から少量多品目への迅速、確実な分荷
需給を反映した迅速、かつ公正な評価による透明性の高い価格形成
販売代金の迅速、確実な決済
市況、売買動向、売買予想等の収集、伝達
災害時にライフラインとして機能
流通経路
