① 板ゼラチンを氷水に浸け、やわらかくなるまで戻す。
② 苺のヘタを取ってジューサーにかけて潰し、うらごしする。
③ 牛乳、生クリーム、グラニュー糖、練乳を鍋に入れ火にかけ沸騰前まで温める。
④ ③に①の戻したゼラチンを加え、混ぜて溶けたのを確認してから氷水で冷やす。
⑤ ④に②の苺ジュースを加え、全体が混ざったらカップに流して１時間程、冷やし固める。

飾りの生クリーム

生クリーム・・・100ｇ
グラニュー糖・・・6ｇ
作り方
① 生クリームとグラニュー糖をボールに入れ、氷水で冷やしながらホイッパーで泡立てる。

苺Mサイズ・・・3個（カップ1個分）
ミントまたはチャービルを乗せる

学生のアドバイス
・ゼラチンを戻す時は、たっぷりの氷水でつけてください。ぬるい水だとゼラチンが溶け出してしまいます。
・プリン用にはセール品の苺を使用すれば、お財布に優しいデザートになります。
・甘さを調節する場合は、練乳を減らさずにグラニュー糖で調整すると風味が損なわれません。