①　生栗を蒸し器で25分程度蒸し、温かいうちに半分にカットし、実をスプーンで取り出す。
②　①を裏ごしして、グラニュー糖、ミネラルウォーターを加えよく合わす。
③　②に白餡の半分(60ｇ)を入れ、よくなじませてから残りの半分(60ｇ)を加える。
④　1個40ｇの丸玉に分ける。
⑤　よく絞った布巾に包み、茶巾の形に整える。

バーナーで表面を少しだけ焼き、色をつける

白餡はスーパーで売っている市販のものでいいですが、甘い場合はグラニュー糖で調整してください。
作った後、表面が乾きやすいのでラップして保存して下さい。
少ない材料で簡単にできるおいしいスイーツなので、是非挑戦して下さい。